Արմատային համակարգն առանցքային է։ Ցողունը մագլցող է, գետնատարած, ճյուղավորվող։ Տերևները հերթադիր են, ամբողջական կամ թաթաձև-բլթակավոր, խոշոր, երկար տերևակոթերով, թավոտ։ Ծաղիկները բաժանասեռ են, խոշոր, դեղին, մեկական։ Ծաղկում է մինչև ուշ աշուն։ Պտուղը կեղծ հատապտուղ է, մսալի, տարբեր մեծության, ձևերի և գույների։ Պտուղները պարունակում են շաքարներ, հանքային և պեկտինային նյութեր, կարոտին (A-նախավիտամին), օսլա, վիտամիններ և այլն։ Դդմի սերմերից ստանում են յուղ, պատրաստում հակաճիճվային դեղամիջոց։ Օգտագործում են սննդի մեջ (եփած, տապակած մուրաբա)։ Դդումը ջերմասեր է, երաշտա- և չորադիմացկուն։
Դդումը ձմռան մրգահյութ է, որը կլոր է հարթ, թեթևակի փորված մաշկով, իսկ առավել հաճախ գունավորմամբ խորը դեղինից մինչև նարնջագույն: Խիտ կեղևը պարունակում է սերմերը և պղպեղը: Անունը առավել հաճախ օգտագործվում է Cucurbita pepo- ի սորտերի համար, բայց Cucurbita maxima- ի, C. argyrosperma- ի և C. moschata- ի որոշ սորտեր, երբեմն կոչվում են նաև «դդում»: Հյուսիսային Ամերիկայում (Մեքսիկայի հյուսիսարևելյան և հարավային Միացյալ նահանգներ) բնիկ ունեցող դդումները ամենահին տնային բույսերից են, որոնք օգտագործվել են մ.թ.ա. 7,500-ից մինչև 5000-ը: Դդումները լայնորեն աճում են առևտրային օգտագործման համար և օգտագործվում են ինչպես սննդի, այնպես էլ հանգստի համար: Օրինակ, դդումի կարկանդակ Կանադայում և Միացյալ Նահանգներում գտնվող Thanksgiving կերակուրների ավանդական մասն է, և դդումները հաճախ փորագրված են որպես Jack-o'- լապտերներ Հելոուինի շուրջը զարդարելու համար, չնայած որ առևտուրով պահածոյացված դդումի խյուս և դդումի կարկանդակ լցոնումներ սովորաբար պատրաստվում են ձմռան տարբեր տեսակի ձմերուկ, քան այն, որոնք օգտագործվում էին ջոկ-օ-լապտերների համար:
ԱՐԱՔՍ ՔԱԼԻՋՅԱՆ 